Aliments -- Composition
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Année de parution :
1999
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Collection :
Réflexe (Paris. 1998).
Importance matérielle :
127 p. : graph., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782091786100
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Année de parution :
1990
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Importance matérielle :
406 p. : couv. ill. en coul. : 23 cm
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Année de parution :
1997
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Importance matérielle :
141 p. : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782501027212
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Année de parution :
1990
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Collection :
Écologie humaine
Importance matérielle :
246 p. : ill. : 21 cm
9782868391506
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Année de parution :
1996
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Editeur :
Collection :
Dossier documentaire
Importance matérielle :
207 p. : ill., couv. ill. : 30 cm
9782091720487
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Année de parution :
1990
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Editeur :
Collection :
Encyclopédie de Benjamin
Importance matérielle :
77 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782070359004
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Auteurs :
Année de parution :
1988
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Editeur :
Collection :
Delta 2000
Importance matérielle :
96 p. : Ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
9782737220401
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Année de parution :
1990
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Editeur :
Importance matérielle :
284 p. : couv. ill. en coul. : 24 cm
9782724265842
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Auteurs :
Année de parution :
2004
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Importance matérielle :
1 vol. (597 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782080685995
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Auteurs :
Année de parution :
1993
Rédacteur en chef adjoint de la revue Pour la science, H. This est un spécialiste de physico-chimie de la cuisine. Il ne donne pas seulement ici des conseils pour réussir une mayonnaise ou une friture, mais il fournit aussi les explications scientifiques pour comprendre les phénomènes en action et mieux utiliser sa cuisine.
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Importance matérielle :
222 p. : ill., couv. ill. en coul. : 26 cm
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Année de parution :
2004
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Collection :
Bien manger pour bien vivre
Importance matérielle :
81 p. : couv. ill. en coul. : 17 cm
9782908502367
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Herve 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1996
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Collection :
A travers la fenêtre
Importance matérielle :
[26] p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
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