AccessibilitéCuisine (aliments fermentés)
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des microbes dans mon assiette !, micro-organismes, nutrition, révolution
Auteurs :
Année de parution :
2019
Présentation du processus de fermentation et conseils pour l'appliquer : recettes, techniques, matériel de base. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (140 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782507056605
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Chirx 0 exemplaire(s) disponible(s)
tout commence par le goût
Auteurs :
Année de parution :
2018
Le chef du restaurant Noma à Copenhague présente un choix de recettes à base de produits fermentés, gage de santé autant que de qualités gustatives, et décrit ses techniques pour les intégrer à des plats complets et gastronomiques. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (455 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782812319006
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Ha 1 exemplaire(s) disponible(s)
feuilles, fleurs, fruits...
Auteurs :
Année de parution :
2003
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Editeur :
Importance matérielle :
142 p. : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (454 p.) : ill. : 21 cm
9791028502928
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Chirx 0 exemplaire(s) disponible(s)
modes d'emploi, pas à pas, 120 recettes
Auteurs :
Année de parution :
2020
Présentation de légumes riches en vitamines et en minéraux, tels que l'épinard, la carotte ou encore les légumes fermentés, à intégrer dans une alimentation équilibrée. Avec 120 recettes parmi lesquelles les muffins aux épinards et à la ricotta, la soupe de pois et de cerfeuil à la pancetta croustillante, les gnocchis de patate douce à la sauge, le curry à la tomate et au citron. ©Electre 2020
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (220 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782501145107
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
une richesse méconnue
Auteurs :
Année de parution :
1985
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Editeur :
Collection :
Les |Vrais aliments d'aujourd'hui et de demain
Les |Vrais aliments d'aujourd'hui et de demain
Importance matérielle :
261 p. : ill., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782904082061
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Seraing 0 exemplaire(s) disponible(s)
yaourt, faisselle, kéfir, soja, boissons fermentées
Auteurs :
Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Nature gourmande
Nature gourmande
Importance matérielle :
1 vol. (72 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782350352510
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Article
Auteurs
Stevens, Carine Auteur du texte
Date parution pério
2009-12-15
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Rbv 1 exemplaire(s) disponible(s)
des probiotiques naturels d'aujourd'hui, 90 recettes et leurs bienfaits
Année de parution :
2016
Le lait fermenté possède de nombreuses vertus. Il aide notamment à combattre la fatigue et le cholestérol, à éliminer les toxines ou à soigner la flore intestinale. Cet ouvrage en explique l'origine et les bienfaits et propose 90 recettes pour l'intégrer à son alimentation quotidienne. Avec également des conseils pour une utilisation en soins cosmétiques. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Cuisine diététique santé
Importance matérielle :
1 vol. (207 p.) : ill. : 19 cm
9782716315869
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