AccessibilitéCuisine française
Article
Auteurs
Bulletin : Courrier international 913 - avril 2008
Pourquoi vouloir inscrire la cuisine hexagonale au patrimoine de l'Unesco ? Parce que c'est la meilleure du monde, se vantent certains. Parce que c'est un monument du passé, persiflent d'autres.
Article
Auteurs
Secondi, Jacques Auteur du texte
Bulletin : <>Nouvel économiste 1482 - juin 2009
L'inscription de la culture culinaire française au patrimoine immatériel de l'Unesco a-t-elle du sens ?
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Numéros de page :
4 p. / p. 1-4
Article
Auteurs
Sciolino, Elaine Auteur du texte
Bulletin : Courrier international 1090 - septembre 2011
Près d'un tiers des élus français ont collaboré à la rédaction d'un livre de cuisine. Unbon moyen de se faire mousser.
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Numéros de page :
1 p. / p. 24
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Auteurs :
Année de parution :
2011
De l'entrée au dessert, toutes les recettes de Paul Bocuse pour réaliser une cuisine authentique et conviviale.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (781 p.) : ill. en coul., couv. ill. : 27 cm
9782080270177
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Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (269 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
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Article
″Vive la cuisine française !″
Auteurs
Danancher, Thibaut Auteur du texte
Bulletin : Le Point 2111 - février 2013
Le chef 3-étoiles réplique à la charge de Yannick Alléno.
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Numéros de page :
2 p. / p. 68-69
Article
Auteurs
Passard, Alain (1956-....) Auteur du texte
Bulletin : Le Point 2113 - mars 2013
Après Yannick Alléno, Guy Savoy et Alain Ducasse, le chef virtuose du légume nous parle de la haute cuisine.
Article
″La cuisine française est unique !″
Auteurs
Danancher, Thibaut Auteur du texte
Bulletin : Le Point 2114 - mars 2013
Après Alléno, Savoy, Ducasse et Passard, la toque 3 étoiles rend hommage à notre gastronomie.
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Numéros de page :
2 p. / p. 90-91
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l'accord parfait des mets et des vins, 300 recettes, 100 vins
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Année de parution :
1999
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Editeur :
Importance matérielle :
223 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782263029240
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le meilleur de Georges Blanc
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Année de parution :
2004
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Editeur :
Importance matérielle :
171 p. : ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782012367975
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Recettes proposées par le chef dans le bar et le bistrot de son restaurant du Cannet.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (68 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782812909115
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Année de parution :
2011
Une sélection de 110 recettes du chef le plus étoilé au monde, accessibles à tous. On retrouve notamment la gelée de caviar à la crème de chou-fleur, le gratin de macaronis au foie gras ou les crêpes soufflées au citron.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (279 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782841233342
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