AccessibilitéCuisine française
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Année de parution :
2013
Une quarantaine de recettes de douze femmes chefs renommées, qui témoignent de la féminisation de la profession.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (222 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782848316208
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Article
Auteurs
Vincent, Claude Auteur du texte
Bulletin : Trends-tendances 44 - janvier 2019
Paul Bocuse et Joël Robuchon disparus, Alain Ducasse apparaît comme la dernière figure tutélaire de la gastronomie française. En 20 ans, il a bâti une entreprise qui multiplie les projets dans le monde entier. Mais peut-être trop dépendante de cet hybride chef-patron.
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Numéros de page :
5 p. / p. 52-54
Article
Auteurs
Chaigneau, Jean-François (1944-....) Auteur du texte
Bulletin : Paris match Belgique 884 - août 2018
Article
Auteurs
Lallement, Pauline Auteur du texte
Bulletin : Paris match Belgique 931 - juillet 2019
Article
Auteurs
Sorgue, Pierre Auteur du texte
Bulletin : M le magazine du Monde 245 - mai 2016
En France, près d'une vingtaine de chefs nippons possèdent au moins un macaron au Michelin. De quoi susciter des vocations dans leur pays d'origine. Implantée dans le Beaujolais, l'école Tsuji forme chaque année des élèves japonais à la gastronomie française. Un mariage de goûts.
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Numéros de page :
4 p. / p. 52-54, 56
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Auteurs :
Année de parution :
1999
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Importance matérielle :
159 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782743605322
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Plus de cent recettes issues des quatre coins de la France confectionnées par la passionnée de cuisine J. Andrieu. Livre de l'émission de cuisine de France 3.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (351 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782841235889
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Article
Auteurs
Rambourg, Patrick Auteur du texte
Bulletin : Historia 859-860 - janvier 1900
Au Moyen Age, déjà, les " renoulles " font fureur. Une mode qui, en France, ne se démentira plus, pour le plus grand dégoût de nos voisins anglais...
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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (750 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782286014100
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Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (504 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782841236183
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Auteurs :
Année de parution :
2011
Les plus grandes recettes de Jean-François Piège sous forme de pas à pas détaillés et illustrés.
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Editeur :
Collection :
Best of
Best of
Importance matérielle :
1 vol. (95 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782841233496
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Année de parution :
2012
Une quarantaine de recettes à base de poissons, caviar, poivre, alcools forts... créées par la seule femme chef ayant reçu 3 étoiles dans le guide Michelin.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (225 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782012304383
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