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Oa 2 exemplaire(s) disponible(s)
mes recettes salées et sucrées
Auteurs :
Année de parution :
2022
Soixante recettes conviviales et pour tous les jours : brandade de cabillaud, purée de pommes de terre, croque d'agneau au thym, streusel aux épices, caramel liégeois ou encore tourtinettes à la rhubarbe et à l'amande. ©Electre 2022
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (171 p.) : illustrations en noir et en couleur : 27 x 21 cm
9782080269973
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
50 leçons pour mieux vivre
Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (397 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782812304835
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Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
classiques français revisités avec simplicité
Auteurs :
Année de parution :
2012
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir et en coul. : 25 cm
9782012383975
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle
Année de parution :
2023
Cinq textes présentant l'alimentation et la consommation au XVIIIe siècle. Témoignage de la diffusion de l'art culinaire sous forme de livre, ces textes décrivent les manières de table, les formules de préparation des plats et des menus, des recettes de l'époque ainsi que l'art de savoir manger. ©Electre 2023
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Editeur :
Collection :
; 20
Lire le dix-huitième siècle
Importance matérielle :
1 vol. (205 p.) : ill. : 22 cm
9782406136071
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les recettes culte
Auteurs :
Année de parution :
2023
A la tête des établissements parisiens Bouillon Pigalle et Bouillon République, Guillaume Moussié remet au goût du jour un type d'établissement et de gastronomie quelque peu oublié. Le Bouillon, c'est toujours bon, pas cher, une ambiance chaleureuse et un service irréprochable. Entre l'oeuf, l'os à moelle, le jambon basque, le pot-au-feu, la brandade de morue, sans oublier les profiteroles ou le riz au lait, c'est autant de classiques de la cuisine française ! Des recettes pour recevoir ou à réaliser au quotidien, agrémentées d'un carnet historique sur l'histoire du bouillon. Toute une ambiance !
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (185 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782501179416
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
les plaisirs gourmands de Simenon & les bonnes recettes de Madame Maigret
Auteurs :
Année de parution :
2023
Les plaisirs gourmands de Simenon et les meilleures recettes de madame Maigret comme le boeuf miroton, la blanquette de veau ou la tarte aux mirabelles. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
; 388
La petite Vermillon
Importance matérielle :
1 vol. (268 p.) : 18 x 11 cm
9791037113160
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Bm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2023
Le chef présente des recettes de plats servis dans son bistrot parisien Le Chardenoux : andouillette purée, saucisse de pays et aligot, baba au rhum, entre autres. ©Electre 2023
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (110 p.) : illustrations en couleur : 28 x 22 cm
9782017240044
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80 recettes de tous les jours pleines de saveurs ensoleillées & d'ingrédients frais
Auteurs :
Année de parution :
2024
Tagliatelles de carotte & ricotta, choux farcis façon kefta, pissaladière… la cuisine de Lou est un doux mélange de légumes colorés, d'herbes aromatiques et d'épices, une cuisine chaleureuse, ultra-gourmande et de partage, qui réveille les papilles et les pupilles et ensoleille vos assiettes.Savourez-la à travers 80 recettes méditerranéennes simples, à partager en famille ou entre amis.
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (163 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782501184632
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Nouveauté
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recettes et tables pour toutes les saisons
Auteurs :
Année de parution :
2024
Une célébration de la vie en famille et à la campagne, à travers des conseils pour bien dresser une table et des recettes célébrant la cuisine française ainsi que les produits du terroir : céleri rémoulade, tarte amandine, artichauts au bleu, poulet de la vallée d'Auge, entre autres. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (273 p.) : illustrations en couleur : 28 x 21 cm
9782017239963
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Article
Auteurs
Rambourg, Patrick null
Bulletin : Historia janvier 2023
Date parution pério
2023-01-01
À la viande ou, plus fréquemment, au poisson, cette sorte de pâté en croûte célèbre le mariage de la tradition russe et du savoir-faire français.
Article
Auteurs
Rambourg, Patrick null
Bulletin : Historia avril 2023
Date parution pério
2023-04-01
Incontournable jusqu’à l’arrivée de la « nouvelle cuisine », ce corps gras des jours maigres s’est s’imposé pour des raisons religieuses puis gustatives.
Article
Auteurs
Rambourg, Patrick null
Bulletin : Historia mai 2023
Date parution pério
2023-05-01
Sus à l’uniformité ! Le cuisinier français arpente l’Europe et enrichit notre gastronomie hexagonale des influences étrangères qu’il découvre.
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Numéros de page :
pp.94-95