C'est l'un de nos plus grands chefs. Et il pense aussi haut et fort. Rencontre

La Rue Le Bec, à Lyon, est devenue un must. Prochaine étape : Pékin.

Paysans et consommateurs se révoltent contre l'agro-industrie et la grande distribution. Le ″fait maison″ triomphe. C'est la fin de la malbouffe ?

Quand les Mozart des fourneaux réinventent le fast-food à la française. Une nouvelle recette pour diversifier la gastronomie et doper leur chiffre d'affaires

Arrivé en France à l'âge de 8 ans, ce Mauricien a trouvé son salut dans la cuisine. Détenteur d'une étoile Michelin, il épice la gastronomie hexagonale

Concevoir le menu de restaurant comme un texte qui cherche à plaire et à convaincre, c'est suggérer qu'il n'est pas la simple énumération de mets entre lesquels choisir, mais une production rhétorique dont on souhaite ici analyser les procédés et comprendre la fonction

L'apport de la cuisine arabe médiévale à notre gastronomie se révèle d'une richesse insoupçonnable. Un art qui dépasse le simple plaisir de la table.

Pour Jean-Pierre Poulain, la table met en scène les valeurs d'une société. Face à un discours nutritionnel individualiste, de nouvelles solidarités émergent.

De la Lorraine au Périgord, de la Bretagne à la côte méditerranéenne, nos régions cultivent une exceptionnelle variété de produits. Invitation à une balade gourmande... et diététique.

Editrice de littérature et de poésie, Catherine Flohic prolonge son appétit de curiosité en ouvrant sa discrète maison à des textes sur les saveurs, la création gastronomique et l'alimentation.

Retour en grâce de la cuisine auprès de l'opinion publique, en France, depuis les années 2000. Elle a changé de statut, passant de corvée ou savoir-faire réservé à une élite à un véritable plaisir et loisir. Un fait qui s'explique par la crise de la gastronomie française dans les années 1990 qui a fait vaciller le microcosme de son piédestal, et a ″rendu″ la cuisine aux classes moyennes. A cela s'ajoute la crise économique, qui tend à ériger les plaisirs de la table en valeurs refuges.