Déclenchées par la concurrence déloyale des céréales ukrainiennes, les mobilisations des agriculteurs européens ont débouché sur un renoncement à toute ambition écologique. En France, le gouvernement et l'agro-industrie ont ainsi détourné la colère paysanne pour éviter de répondre aux vraies questions que posent la disparité des revenus, des conditions de travail et le libre-échange. Détails. Quelques données chiffrées.

Texture, couleur, goût... Pour élaborer de séduisants substituts aux produits carnés, les chercheurs rivalisent d'ingéniosité.

Ciabatta ou trdelnik, sushi ou bières belges… Et si nos mets préférés n’avaient d’authentique que l’étiquette ? Prenez la ciabatta. Ce pain omniprésent en Italie est présenté comme un classique italien, sans doute déjà cuit dans les fours en terre de la Rome antique. En fait, cette miche allongée a été conçue en 1982 par des boulangers italiens, qui tentaient de lutter contre la baguette française. Article extrait de "The Economist". Pas de chiffres.

Le blé ukrainien continuera-t-il d’être exporté via la mer Noire ? Indispensables pour lutter contre la crise alimentaire mondiale, ses chargements dépendent d’un accord entre la Russie et l’Ukraine conclu sous la houlette des Nations unies et de la Turquie. Le blocage des expéditions d’engrais russes, tout aussi indispensables pour l’agriculture mondiale, menace cet arrangement temporaire.

Les géants du secteur ont réussi à accroître leurs marges en augmentant leurs prix plus rapidement que leurs coûts. Article extrait de "The Economist". Peu de chiffres.

Saura-t-elle résister à la disruption des médicaments anti-obésité et au serrage de ceinture des consommateurs ? Article extrait de "The Economist Newspaper". Pas de chiffres. Pas de chiffres.

Jugeant la crise alimentaire imminente en raison de la guerre en Ukraine, la Banque africaine de développement a approuvé, le 23 mai, un plan d’urgence pour augmenter la production continentale. Dicté par les circonstances, ce choix productiviste, à base de "semences et engrais améliorés", conforte le tropisme agro-industriel des grands donateurs, parmi lesquels la Fondation Gates. Détails. Pas de chiffres.

Enjeu clé du siècle, la démocratie alimentaire s’incarne dans une diversité de stratégies pour une alimentation saine, juste et abordable. Si le concept dessine un horizon politique, il fait aussi face à un marché agroalimentaire puissant, qui entend réduire le citoyen à un consommateur. Détails. Pas de chiffres.

Caviar, huîtres, foie gras, volailles fermières, grands crus... avec plus de 300 signes officiels de qualité et d'origine, la Nouvelle-Aquitaine s'impose comme un acteur incontournable de la gastronomie en France comme à l'export. Toutefois, la plus grande région de France, dont le territoire s'étend sur plus de 84 000 km2, née en 2016 de la fusion des régions Poitou-Charentes, Limousin et Aquitaine, ne saurait se résumer à la diversité de ses mets raffinés.

Entre traditionalistes européens et innovateurs de la gastronomie, la guerre des mots fait rage. Article extrait de "The Economist". Pas de chiffres.

Malgré des tensions sur les cours des matières premières, l'agroalimentaire de la Botte parie sur l'innovation et les promotions, afin de contrer la progression des MDD. La preuve avec six représentants emblématiques de marques alimentaires transalpines qui misent sur la France : Lavazza, Mamma Inès, Rigoni di Asiago, Made It, Consortium du jambon de Parme, Monart Federzoni. En complément, un article intitulé : "Des nouveautés entre tradition et créativité". Données chiffrées.

Au-delà des challenges immédiats qu'elle impose au continent, l'envolée des cours internationaux pourra-t-elle être source d'opportunités pour le secteur ? Sommaire. Matières premières. Les industriels en mode survie. Arsène Dadié (Conseil Café-Cacao, Côte d'Ivoire) : "Nous surveillons de près l'émergence de nouveaux acteurs". Qui sont les géants continentaux du secteur, infographie. Macadamia. Les futurs rois de la noix à la conquête du mont Kenya.