"En fanfare", le film d'Emmanuel Courcol sorti le 27 novembre, rend un bel hommage aux harmonies communales du Nord. Des sociétés musicales très familiales qui favorisent les liens sociaux. Exemple à Quesnoy-sur-Deûle, qui perpétue la tradition depuis 1826.

Léo, 13 ans, raconte son histoire : "Je suis né à Fréjus, dans le sud de la France, mais je suis parti immédiatement avec ma mère en Guyane, car elle travaillait à l'époque pour le parc amazonien. J'ai commencé à vivre dans la commune de Maripasoula (la plus grande commune de France en superficie), au coeur de la forêt."

Derrière ce spectacle magique se cache un long travail de préparation au déroulé méticuleux, alliant savoir-faire technique et artistique.

C'est à partir de 1789 que Paris voit fleurir ce lieu novateur, où il est possible de manger à la carte des mets recherchés.

Les recommandations délivrées par le « bon roi Henri IV » constituent l’un des plus grands mythes culinaires de notre Histoire. En voici la recette...