Des conseils pour cultiver, utiliser et conserver des plantes aromatiques, en pleine terre, en bac ou en pot, avec des fiches sur soixante variétés : ciboulette, cumin, aspérule odorante, menthe, coriandre vietnamienne, sureau noir, romarin, thym, violette, wasabi, gingembre, entre autres. ©Electre 2022

Des conseils et des idées pour tirer le meilleur parti des bienfaits au quotidien d'un jardin dédié à la santé. Les fiches pratiques présentent les atouts santé des plantes (plantes médicinales, plantes sauvages ou arbustes à tisane) ainsi que des recettes de sirops, tisanes ou lotions.

Présentation de sept types de jardins aromatiques : petit jardin d'herbes en carré, bordures parfumées, bonnes herbes au potager, balcon d'aromatiques, etc. Suivie de 50 recettes et d'un guide de culture composé de 58 fiches avec pour chaque plante : les informations botaniques, les conseils de culture et d'entretien, les propriétés et la conservation.

Présentation des pouvoirs de vingt plantes sélectionnées pour leur utilité, avec des conseils pour les utiliser : lavande, ortie, basilic, gingembre, rose, tilleul, menthe ou encore eucalyptus. ©Electre 2024

Quel est le goût de la plante à huîtres ou celui du zaatar ? Comment associer au mieux la livèche ? Ce petit guide d'initiation permet de découvrir la diversité fascinante des herbes aromatiques, sauvages ou cultivées, parmi les plus importantes. De manière claire et concise, il détaille leurs principales caractéristiques : origine, arôme, saveur... Il permet d'apprendre à les identifier et les récolter, les choisir dans le commerce ainsi qu'à les conserver de manière optimale. Une centaine de mini-recettes et de conseils culinaires complète ces présentations. Passionnée de cuisine et spécialiste des questions touchant à l'alimentation en général, Katrin Wittmann est une journaliste et auteur allemande. Elle est particulièrement passionnée par les herbes aromatiques. Elle a publié une cinquantaine de livres de cuisine sur des thèmes culinaires très variés et a remporté de nombreux prix.