AccessibilitéVin
Article
Auteurs
This, Hervé (1955-....) Auteur du texte
Bulletin : Pour la science 420 - octobre 2012
Date parution pério
2012-10-01
Des chauffages même brefs provoquent des modifications irréversibles.
Article
noyer l'absurdité d'une guerre dans des flots d'alcool
Auteurs
Lucand, Christophe Auteur du texte
Bulletin : Le Monde diplomatique 749 - août 2016
Date parution pério
2016-08-01
Avec 6 400 morts par jour chez les militaires - le double si l'on ajoute les civils -, la première guerre mondiale a été l'une des plus meurtrières de l'histoire. Pour tenir, les soldats français se sont bien souvent réfugiés dans l'alcool, encouragés par leur hiérarchie, qui veillait à ce qu'ils ne manquent jamais de « pinard ». En quelques années, le vin a ainsi gagné le statut de breuvage patriotique, paré de toutes les vertus.
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Numéros de page :
2 p. / p. 14-15
Article
entretien avec l'expert Ron Andes
Auteurs
Van Der Burgh, Noek Auteur du texte
Date parution pério
2011-12-01
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Auteurs :
Année de parution :
1991
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Editeur :
Collection :
Cuisine plaisir
Importance matérielle :
1 vol. (122 p.) : ill. : 29 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2019
A travers des anecdotes et des souvenirs d'enfance, l'acteur partage ses plus grandes émotions gastronomiques et oenologiques. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (237 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782755624793
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Comment servir et conserver un vin, comprendre les étiquettes, différencier un bon vin d'un mauvais, le déguster, le décrire et le marier avec un plat. Avec un point sur les nations viticoles émergentes (Chili, Australie, Afrique du Sud, etc.), un tour du monde des meilleurs vins et les cartes des vignobles. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Pour les nuls
Importance matérielle :
1 vol. (XXIV-510 p.) : ill. : 23 cm
9782412038758
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Une présentation de la culture de la vigne, des cépages, de la vinification, des types de vin et des conseils pratiques pour l'achat, la dégustation et le service du vin. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
L'|École Hachette du vin
Importance matérielle :
1 vol. (253 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782013962896
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comprendre le vin en 100 dessins et schémas
Auteurs :
Année de parution :
2016
Pour tout savoir sur le vin et l'oenologie de manière ludique grâce à100 infographies : l'origine, les différents terroirs et cépages, la meilleure façon de le déguster, les spécialités des pays producteurs, etc. ©Electre 2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (125 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782013962605
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Auteurs :
Année de parution :
2014
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Editeur :
Collection :
L'|École Hachette du vin
Importance matérielle :
1 vol. (315 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782013962520
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introduction aux vins biologiques et biodynamiques
Auteurs :
Année de parution :
2017
Des explications sur la fabrication d'un vin nature, issu d'une agriculture durable et vinifié sans ajouts excessifs de sulfites ou d'autres additifs. Complétées d'un guide des 140 meilleurs crus ainsi que de portraits de vignerons qui ont choisi cette voie de production. ©Electre 2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (224 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782212567304
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Auteurs :
Année de parution :
2000
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en coul. : 27 cm
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Auteurs :
Année de parution :
1976
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Editeur :
Collection :
Marabout service
Importance matérielle :
1 vol. (non paginé) : ill., cartes, couv. ill. : 18 cm
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