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L' alimentation en Europe à l'époque moderne
Histoire
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2010
1 vol. (288 p.) : graph., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782200244071
Synthèse sur l'histoire de l'alimentation du XVIe au milieu du XIXe siècle, placée au coeur des problématiques de l'histoire économique, sociale, culturelle et politique. Des informations historiographiques, des orientations méthodologiques, des pistes de recherches inédites.
Note General : Bibliogr. p. 273-278. Glossaire. Index