Plus de 80 recettes sucrées ou salées, légères ou gourmandes, illustrées étape par étape, pour confectionner confitures, marmelades, confits, gelées, beurres, chutney, moutardes, tapenades et conserves : confiture de prunes, rhubarbe et gingembre, confit pommes-cannelle, confit d'oignons, pâte de coing, gelée de piment, tapenade tomate basilic, etc.