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Article de périodique

Duel en cuisine

Bulletin : Le Point 2044 - novembre 2011
Myhrvold, Nathan (19..-....) -- Entretiens
Passard, Alain (1956-....) -- Entretiens
Modernist Cuisine : art et science culinaires
Auteurs
Pétreault, Clément
Numéros de page :
3 p. / p. 126-128
Nathan Mythrvold, le pape de la cuisine moléculaire, publie sa bible. ″Le Point″ l'a confronté au grand chef Alain Passard.