Pendant des décennies, la ville des bouchons et des chefs étoilés a été proclamée "capitale mondiale de la gastronomie" sans que personne y trouve à redire. Mais Lyon peut-elle encore se prévaloir de ce titre prestigieux ? En janvier, le restaurant Paul Bocuse se voyait retirer sa troisième étoile. Un drame selon certains. Pour d’autres, au contraire, ce revers est l’occasion de faire sortir la cuisine lyonnaise de l’ombre du maître. Avec, à la clé, l’émergence d’une nouvelle génération de jeunes talents désireux de coller aux goûts de l’époque.