Pour répondre aux enjeux de transparence, l'enseigne de grande distribution allemande Lidl lance en France, à la rentrée 2020, son outil Vériscope Lidl afin d'indiquer la provenance des ingrédients primaires utilisés dans les recettes. Ce lancement s'accompagne d'une nouvelle stratégie de conquête des territoires avec, dans les plans, une cinquantaine d'ouvertures par an. Entretien avec Michel Biero, le directeur exécutif des achats de Lidl en France. Quelques données chiffrées : nombre de magasins Lidl en France, part de marché réalisée par l'enseigne.