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Article de périodique

Les matrices végétales

leurs effets sur la biodisponibilité des caroténoïdes
Bulletin : Cahiers de nutrition et de diététique 53/2 - avril 2018
Fibres dans l'alimentation humaine
Lipides végétaux
Caroténoïdes
Aliments -- Transformation
Auteurs
Borel, Patrick
Numéros de page :
9 p. / p. 114-122
Note Générale : Bibliogr.