Caroténoïdes

Article

Les matrices végétales

leurs effets sur la biodisponibilité des caroténoïdes
Auteurs
Borel, Patrick Auteur du texte
Bulletin : Cahiers de nutrition et de diététique 53/2 - avril 2018
Fibres dans l'alimentation humaine
Lipides végétaux
Caroténoïdes
Aliments -- Transformation
Numéros de page :
9 p. / p. 114-122