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Article de périodique

La |Légende du poulet à la Marengo

Bulletin : Historia / directeur de la publication, François de L'Espée ; rédacteur en chef, Patricia Crété n°891 . - mars 2021 mars 2021
Beauvilliers, Antoine (1754-1817)
Dubois, Urbain (1818-1901)
Cuisine (viande)
Soyer, Alexis (1809-1858)
Sauces
Numéros de page :
pp.94-95
Une recette née sur les décombres de la bataille de Marengo, le 14 juin 1800 pour un Bonaparte victorieux et affamé. Trop beau pour être vrai...