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Heurs et malheurs de l'alimentation
Editeur :
Année de parution :
2013
1 vol. (348 p.) : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782200279585
Exploration culturelle et sociétale des pratiques alimentaires à travers une histoire du goût, de la gastronomie, des arts de la table et de la recherche en alimentation.
Note General : Bibliogr. p. 347-349