Le marché français des pains préemballés a vu son CA progresser de 4,3% en valeur (853 millions d'euros) et de 2,3% en volume en cumul annuel mobile à septembre 2021, tous circuits GMS confondus (source : Iri). Il a profité de la crise du Covid-19 qui a boosté les ventes. Sur ce marché très bataillé, les acteurs misent sur l'innovation produit. Reste à rendre ce marché plus clair. Explications avec des exemples. Données chiffrées. Graphique : part de marché en valeur des fabricants de pain préemballé, en %, et évolution par rapport à l'année précédente en points (source : Iri, origine fabricants, cumul annuel mobile à septembre 2021, hypermarchés - supermarchés - proximité - e-commerce).