Périphérie de Paris, XVIIIe siècle. Deux hectares de plantation sont gardés par des militaires. L'intérêt de la population est piqué au vif à tel point que certains s'aventurent à dérober la mystérieuse culture... sans pour autant être arrêtés. Par cette mise en scène imaginée par Antoine Parmentier, la pomme de terre - jusqu'alors « tubercule du diable » - fait son entrée dans nos champs. Aujourd'hui, ses racines s'étendent sur une grande partie des terres agricoles de la région des Hauts-de-France. Lancés dans une course effrénée à la rentabilité, les « patatiers » se démènent pour assouvir l'appétit dévorant des industriels de la frite.