Une enquête menée auprès de 14 grands chefs de la gastronomie française afin d'étudier leur vision du management. Un témoignage présentant les principaux traits de personnalités entrepreunariales. Des hommes exerçant leur passion au quotidien, mûs par une "obsession magnifique", entre créativité et mise en pratique de compétences organisationnelles.