Eclairage, en juillet 2011, sur la stratégie offensive de la maison d'édition française Marabout (groupe Hachette) sur le segment des livres culinaires. Un segment devenue une locomotive pour le monde de l'édition, avec 10 millions d'exemplaires vendus chaque année et qui possède désormais son public, un festival et le prix Gourmand Awards. La stratégie de la maison d'édition : à chaque collection son positionnement, l'offre de coffret culinaire avec des objets alliant livre de recettes et ustensiles de cuisine, des auteurs issus du monde de la restauration et reconnu. Graphique : évolution du CA de l'édition culinaire 2005 - 2010.