Dans "La Passion de Dodin Bouffant", il immortalise Benoît Magimel en gastronome du XIXe siècle, amoureux de sa cuisinière. Trente ans plus tôt, Tran Anh Hùng réalisait "L'Odeur de la papaye verte". Pour le réalisateur franco-vietnamien, la cuisine est bien sûr une affaire de culture et d'esthétique, mais pas que.