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Travaux pratiques de techniques culinaires

Auteurs :
Bousquet, Renée
Laurent, Anne
Editeur :
Doin éd.
Année de parution :
2004
Collection :
Biosciences et techniques
Biosciences et techniques
239 p. : couv. ill. en coul. : 30 cm
Cuisine -- Étude et enseignement
Cuisine -- Technique
Note Générale : Glossaire

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