On les pensait solides mais les catégories milliardaires ressortent fragilisées d'une année 2024 complexe. Ce club très select perd deux membres, les anisés et la saurisserie. Elles ne sont plus que 37, touchées par les fluctuations de la météo, la flambée des matières premières et l'évolution des habitudes alimentaires qui redessinent la carte des PGC. Données chiffrées. Graphiques. Tableaux.