En 2020, malgré la crise sanitaire de la Covid-19, la filiale française du groupe américain PepsiCo, acteur à la fois des soft drinks (Tropicana, Lipton lee Tea, Seven Up, Pure Leaf, Pepsi) et de l'épicerie (Lay's, Quaker Oats, Doritos, Bénénuts), est parvenu à tirer son épingle du jeu grâce au choix des consommateurs de se tourner davantage vers les marques nationales. En 2021, PepsiCo France accélérera la transformation de ses signatures, ce qui passera notamment par un recours plus intensif au PET recyclé (rPET) pour arriver, début 2022, à 100% de bouteilles en rPET.

La catégorie des marchés milliardaires parmi les produits de grande consommation (PGC) s'est agrandie avec l'intégration de quatre nouveaux membres en 2020 : les huiles, la viande hachée, la crème fraîche et le café torréfié. Ce sont désormais 25 marchés qui atteignent ce rang selon le classement établir sur la base des données Iri. En tête : les whiskys, les yaourts et le lait. Ces 25 marchés sont enregistrés une croissance moyenne de 7,6% (contre 6,9% pour l'ensemble des PGC) pour un chiffre d'affaires de 38,26 milliards d'euros, soit 33% du total du secteur des PGC (116 milliards d'euros).

Le marché des boissons végétales rencontre un grand succès en France, avec l'arrivée de nouveaux acteurs comme Danone et Nestlé avec leurs marques respectives Alpro et Wunda. Ils bousculent les références historiques, le plus souvent bio. Parmi les tendances, l'amande et l'avoine sont en plein boom, tandis que le soja est pointé du doigt par certaines ONG pour cause de déforestation. Le Made in France, avec des boissons à partir de céréales et oléagineux français se développe également. Aux delà de leur consommation au petit-déjeuner, elles investissent de nouveaux usages comme la cuisine.

Longtemps perçu négativement, la canette séduit de plus en plus sur les segments du marché français des boissons. Son poids en valeur, toutes boissons confondues, est passé à 8,4% en cumul annuel mobile au 3/10/2021, avec une croissance 5,1%. Autrefois en acier, la canette est désormais en aluminium et recyclable à l'infini. A cet atout environnemental s'ajoutent le fait que la canette est dotée d'une grande surface d'expression et que les millennials y sont habitués. Même le vin comment à s'intéresser à ce conditionnement. Après l'eau et la bière, le spiritueux aussi ose la canette.

Le cercle des catégories de produits de grande consommation dépassant le milliard d'euros de CA a accueilli deux nouveaux marchés en 2021 en France : les plats cuisinés frais et les poissons fumés et autres que le saumon. A l'inverse, les crèmes fraîches et UHT en sont sortie. Ces entrées et sorties symbolisent le passage d'une alimentation faite-maison au prêt-à-consommer, plus adapté au télétravail. Désormais, 26 marchés dépassent le milliard d'euros de CA.