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Livre

Fraudes alimentaires

Auteurs :
Ducauze, Christian (1943-....)
Ducauze, Christian J
Editeur :
Tec & doc
Année de parution :
2003
Collection :
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
XXI-435 p. : ill., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782743005986
Aliments -- Falsification et inspection
Industries agroalimentaires
Qualité -- Contrôle
Aliments -- Analyse -- Normes
Aliments -- Composition
Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
Aliments -- Contamination
Note General : Notes bibliogr. Index

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B3 Centre de ressources Sciences et techniques 663/664 FRAU Disponible