Des recettes témoignant de la richesse et de la diversité des terroirs aveyronnais.

120 recettes à base d'épices, herbes, aromates et condiments, d'ail à zestes en passant par badiane, maniguette, menthe, sauge ou wasabi, pour transformer la cuisine quotidienne en une cuisine de rêve : blanquette de veau à la vanille, cake au lard et à la nigelle, mousse au chocolat et au gingembre confit, etc.

Apparus en Europe et à la Renaissance, les cabinets de curiosité étaient des endroits insolites dans lesquels étaient amassés des objets hétéroclites et curieux. De nos jours, des passionnés continuent de collectionner ces objets remarquables, et l'esprit du cabinet de curiosité est devenu une tendance dans le domaine de la décoration. Leur histoire est racontée.

Topinambour, ficoïde glaciale, rocambole, salsifis, autant de trésors oubliés qui réapparaissent sur les marchés. Pour retrouver le goût de ces légumes anciens, 80 recettes savoureuses.

Une initiation à l'art de recevoir au fil des siècles. L'auteure analyse les usages que chaque époque a édicté en revisitant leur apparition, leur utilité, les enrichissements et contraintes qu'ils ont apporté. Elle présente des objets rares de toutes les époques afin de reconstituer au plus près les tables du Moyen Age, de la Renaissance, du siècle des Lumières, des XIXe et XXe siècles.

De la soupe universelle du Moyen Age au chocolat de l'infante Marie-Thérèse, de l'écuelle en bois médiévale à la fourchette à deux dents de Catherine de Médicis, du service à la française au service à la russe, les arts de la table, intimement liés à l'art culinaire, reflètent les goûts et les modes, mais également les politiques et les rapports sociaux de chaque époque. Jacqueline Queneau a rassemblé, dans cet ouvrage, une très grande diversité d'objets rares, décrivant ainsi l'évolution des arts de la table depuis le Moyen Age jusqu'à nos jours. Utilisant vaisselles ou ustensiles de cuisine de tout temps, l'auteur a reconstitué au mieux les tables à travers les âges, tables immortalisées par Christine Fleurent qui a su capter l'ambiance à travers plus de 180 photographies. Grâce à des reconstitutions fidèles et authentiques, cet ouvrage de référence offre aux lecteurs une véritable initiation aux secrets de l'art de recevoir au fil des siècles.

Des serres royales de Laeken à l'Eden Park d'Urstell en passant par celles du château de Schönbrunn ou de Madrid, présentation de quinze serres parmi les plus remarquables d'Europe. L'ouvrage retrace leur histoire et guide le lecteur dans chacune d'elles, décrivant les espèces cultivées.