Infirmiers, caissières, médecins, aides à domicile... Leur profession les a exposés au Covid-19 et ils ont répondu à l'appel avec un, sens des responsabilités admirable. En échange, l'Etat leur a promis considération, compensation financière et revalorisation de leurs métiers. Un an plus tard, force est de constater que les angles morts sont nombreux et les espoirs déçus.

Sous la pression de la grande distribution et confrontés à la pénurie de certaines viandes, les industriels agroalimentaires se retrouvent de plus en plus souvent contraints de sacrifier l'origine France de leurs plats cuisinés. Au bénéfice de poulets, de porcs ou de boeufs venus de très loin, comme le démontre une enquête de "Marianne". Il faut rendre obligatoire un étiquetage clair et transparent des plats industriels.

Manquait plus que ça ! Certains supermarchés acquièrent des terres dans l'idée de vendre leur récolte en circuit court. Objectif : sécuriser leur approvisionnement en fruits et légumes. Mais le monde paysan y voit, lui, une mainmise sur son outil de travail. Et un risque sur l'orientation de la production.