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190 cours en pas à pas
Année de parution :
2020
Conseils pour maî triser les techniques de base de la pâtisserie et pour réaliser des recettes emblématiques, classiques ou interprétées par les grands pâtissiers français. ©Electre 2020
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (703 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782379450723
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Wamabi 1 exemplaire(s) disponible(s)
le mode d'emploi en 100 recettes
Auteurs :
Année de parution :
2017
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (228 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782841239054
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mieux se connaître grâce à l'astrologie
Année de parution :
2022
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Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : 28 cm
9782381840307
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l'intégrale en 200 recettes
Année de parution :
2023
Un manuel destiné aux professionnels qui explique les techniques et propose des recettes pour tous les grands types de produits de la boulangerie française et internationale : levains, pains et brioches français ou du monde, gâteaux et biscuits. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (400 p.) : illustrations en couleur : 29 x 22 cm
9782379450891
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Auteurs :
Année de parution :
2021
En formant des courbes, des volutes et des pétales, Cédric Grolet cherche à dessiner une fleur à chaque fois différente pour transformer un simple gâteau en cadeau. Les fleurs sont un terrain de jeu infini pour un pâtissier. Symbole de vie, d'élégance et de pureté, elles permettent de jouer sur les couleurs, les formes et les ingrédients. Elles sont extrêmement inspirantes et j'avais envie de les rendre comestibles ! Découvrez plus de 80 recettes, toutes créées avec passion et patience.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (349 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782379450815
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Année de parution :
2017
Recettes simples ou élaborées, réalisées à base de fruits : tartes, sorbets, éclairs, cookies ou entremets. ©Electre 2023
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (335 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782841239139
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Oa 0 exemplaire(s) disponible(s)
50 compositions gourmandes à partager
Année de parution :
2022
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Importance matérielle :
1 vol. (158 p.) : 29 cm
9782381840345
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Manger en Méditerranée
Année de parution :
2021
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Importance matérielle :
1 vol. (256 p.) : 29 cm
9782381840048
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A la tête de deux boulangeries parisiennes, l'auteure propose 70 recettes de tartes, d'entremets, de moelleux, de galettes, de cakes et de choux adaptées aux produits de saison et dont la signature repose sur un chromatisme associé à l'évolution de l'année : blanc en hiver, jaune et vert tendre pour le printemps, rouge et violet pour l'été et brun pour l'automne. ©Electre 2021
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (287 p.) : illustrations en couleur : 30 x 22 cm
9782379450679
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Ha 1 exemplaire(s) disponible(s)
ma cuisine du Bénin
Auteurs :
Année de parution :
2021
La cuisine béninoise en est une des plus riches. A Cotonou, ville tournée vers la mer et à la croisée d'influences multiples, Georgiana s'est nourri de plats servis dans sa famille et dans la rue. C'est cette extraordinaire variété que cet enfant devenu cheffe livre à travers 65 recettes simples et savoureuses.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. ( 255 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782379450655
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Et si on parlait vraiment de sexe ?
Auteurs :
Année de parution :
2022
A destination des adolescents et des jeunes adultes, un guide sur les principales questions liées à la sexualité, notamment par rapport au corps, à la psychologie ou aux normes sociales. ©Electre 2023
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Importance matérielle :
1 vol. (208 p.) : illustrations en couleur : 24 cm
9782381840376
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Cent recettes originales inspirées par les grands classiques de la pâtisserie française et revisitées par le chef pâtissier du restaurant Le Meurice. Avec des variétés de pains, de viennoiseries et d'autres desserts. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (281 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782379450273
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