Un cornet de glace coupe-faim, une mayonnaise allégée... voici quelques inventions de ces scientifiques qui veulent modifier la structure moléculaire de notre nourriture.

Tu aimes goûter des plats que tu ne connais pas ? Tu es curieux (se) des saveurs nouvelles ? Tant mieux, car tu vas aller de surprise en surprise. On passe à table ?

Avec l'apparition de pathologies liées aux pratiques alimentaires, la Commission européenne souhaite mettre en oeuvre une politique volontariste et préventive pour ces pathologies liées à la nutrition.

Enrichir notre alimentation en vitamines et minéraux "bons pour le moral", c'est l'une des grandes promesses des tisanes, barres céréales ou canettes estampillées "mood food". Mais les liens entre nutrition et humeur restent mal connus .

Partout dans le monde, on assiste à l'explosion des recherches en génie génétique appliquées aux plantes et aux animaux à des fins alimentaires. Un saut dans l'inconnu : on ne connaît pas encore exactement la toxicité de certaines substances produites par les organismes génétiquement modifiés...

Comment subvenir aux besoins d'une planète qui comptera plus de 9 milliards d'habitants en 2050 ? Une étrange alliance d'innovateurs de la Silicon Valley, de chercheurs iconoclastes et de fermiers urbains s'est mise en tête de changer la façon dont nous nous nourrissons. Reportage