Aliments -- Étiquetage
Article
Auteurs
O'Gomes, Isabelle do null
Bulletin : Sciences et avenir La Recherche 917
Date parution pério
2023-07-01
Dix ans après sa conception, l'indicateur nutritionnel affine son algorithme pour donner une information encore plus fiable aux consommateurs. Mais les chercheurs peinent à sélectionner les critères servant à définir les aliments ultratransformés néfastes pour la santé.
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Numéros de page :
pp.98-102
Article
Auteurs
Cadoux, Marie null
Bulletin : LSA 17 octobre 2024
Date parution pério
2024-10-17
Créé il y a sept ans, le Nutri-score se heurte aux géants de l'agroalimentaire qui, depuis le début, refusent de l'afficher sur leurs produits. Avec l'évolution de la méthode de calcul de l'indicateur, certaines marques nationales ont choisi de jeter l'éponge. Mais pas les MDD déterminées à poursuivre le travail engagé. En complément, l'interview de Serge Hercberg, épidémiologiste et nutritionniste : "Danone se met en totale contradiction avec ses engagements". Données chiffrées. Graphiques.
Article
Bulletin : Ça m'intéresse 467
Date parution pério
2020-01-01
Scanner une étiquette avec son téléphone avant de choisir un produit quand on fa ses courses : le geste se généralise. Mais sur quels critères sont basées ces applications ? Et peut-on se fier à leurs résultats ? En complément de l’article, un focus sur les méthodes de transformation des aliments.
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Numéros de page :
pp.60-65
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et reconnaître faux produits naturels et vrais produits chimiques !
Auteurs :
Année de parution :
2017
Outil permettant de déchiffrer les mentions portées sur un emballage afin de comprendre la composition d'un aliment pour faire un choix éclairé. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Suivez le guide (Paris)
Importance matérielle :
1 vol. (170 p.) : ill. : 21 cm
9782359302097
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ce que cachent les étiquettes !
Année de parution :
2010
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Editeur :
Collection :
Poche (Paris. 2007)
Poche
Importance matérielle :
1 vol. (142 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782813202147
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