Quarante tutos pour fabriquer un kit bien-être sans matériel compliqué et à faible coût. Au programme : diffuseur d'huiles essentielles, parfums d'ambiance, balles anti-stress, eaux détox, éclairages doux ou encore jardins zen miniatures. ©Electre 2019

La santé et le bien-être passent par l'assiette, disaient les sages. La science confirme aujourd'hui cette maxime empirique. L'expérience culinaire de l'auteur ne trahit pas les maîtres grecs et latins, qui associaient repas et art de vivre, santé et qualité de vie, science nutritionnelle et convivialité. Mais ce livre s'enrichit aussi des savoirs modernes. Aujourd'hui, à la lumière des études scientififques les plus performantes, on parvient en effet à conjuguer les apports des habitudes traditionnelles ancestrales (régimes paléolithique), méditérranéennes (régime crétois), ou orientales (régime japonais) et c'est ce que vous découvrirez ici.

Un ouvrage destiné à ceux qui souhaitent transmettre aux enfants les fondements et les savoir-faire de la cuisine saine et biologique, avec les gestes techniques et les notions de cuisine équilibrée. Les 55 recettes sont classées par tranches d'âge (4 à 7 ans, 8 à 11 ans, 12 à 18 ans) et fournissent des explications détaillées. ©Electre 2016

Cinquante recettes expliquées pas à pas et faciles à emporter en pique-nique, en bateau, en randonnée ou à vélo. Avec des conseils de cueillette et d'emballages écologiques. ©Electre 2020

Fan d'épluchures, de pelures, de pain rassis… et autres merveilleux déchets ! Stéphanie Faustin n'a jamais vu sa mère jeter le moindre reste de nourriture. De son éducation, elle a gardé une sainte horreur de tout gaspillage… au point d'imaginer ce livre, qui fait la part belle aux déchets ! En les remettant à l'honneur, et plus précisément dans nos assiettes. Originales, créatives et savoureuses, les recettes qu'elle nous propose sont très variées – apéritifs, plats, desserts, mais aussi boissons – et magnifiquement mises en scène et photographiées par l'auteure. En plus des 40 recettes qui ont fait le succès de la première édition, vous trouverez dans cette version enrichie 12 recettes supplémentaires, dont une fenouillade ; un carpaccio de radis noir, grenade et vinaigrette aux zestes d'agrumes ; une quiche aux girolles et pluches de fenouil ; un ragoût de pois chiches et fèves en cosses… Vous découvrirez aussi comment réaliser votre lait végétal maison, ainsi que plusieurs recettes salées et sucrées pour recycler son okara : champignons farcis, croquettes, gâteaux, cookies et energy balls !

Des méthodes, des astuces et un abécédaire pour éviter le gaspillage alimentaire : planifier ses repas, faire du compost ou encore congeler ses aliments. Avec des témoignages et des propositions de recettes et de menus. ©Electre 2019

Organisée par saison, une sélection de recettes végétariennes, faciles et rapides, à base d'ingrédients bio. ©Electre 2017

Une sélection d'une centaine de recettes biologiques, avec ou sans viande, respectueuses de la nature et du cycle des saisons. Détaillées étape par étape, elles incorporent des plantes alimentaires et des végétaux originaux aux vertus reconnues. ©Electre 2019

Des recettes pour se soigner avec les arbres en réalisant des teintures, des baumes, des tisanes ou des cataplasmes. Avec des informations sur les usages médicinaux et thérapeutiques des arbres. ©Electre 2019

Des recettes à base de produits bio pour préparer un bowl de muesli de fruits secs aux flocons de riz et de quinoa, du pain de maïs aux pépites de chocolat, un burger de tempeh ou une crème caramel au lait de châtaigne. ©Electre 2019

Faciles et rapides à préparer, en morceaux ou mixées, chaudes ou froides, sucrées-salées, épicées, cuites ou crues, les soupes peuvent se décliner de multiples façons pour plaire et surprendre tous les palais. Plus ou moins épaisses, légères ou plutôt nourrissantes, seules ou agrémentées de topping d'oléagineux, de champignons ou de céréales, ou encore accompagnées de tartines (pains aux graines, sans gluten, Pain des Fleurs, crackers…) ou de crudités, les soupes sont bonnes pour la santé, à consommer sans modération, et peuvent constituer un plat à part entière, gourmet et gourmand, au dîner comme au déjeuner. Dans ce livre, Stéphanie Faustin propose 75 recettes de soupes surprenantes et colorées ainsi que de nombreuses idées de topping et de tartinades pour les accompagner. Exemples de recettes : velouté d'épinards au fromage de brebis frais ; soupe de melon et sa glace mozzarella-basilic ; crème de chou-fleur et ses carottes au paprika fumé ; soupe de brocoli aux ravioles ; cappuccino de carotte et patate douce au lait de coco ; soupe à l'oignon et toasts au crottin de chèvre ; velouté de courge aux lentilles corail…