Mondialisation, les gagnants et les perdants.

Un chef français au Brésil, sûr de sa culture d'origine mais perméable aux influences de son pays d'accueil.

Série de portraits, en juillet 2011, des chefs français les plus réputés à l'étranger mais inconnus dans l'Hexagone alors qu'ils contribuent au rayonnement de la gastronomie française. Eric Ripert, New York : aussi célèbre à la télé qu'aux fourneaux. Jean-Paul Bondoux, Buenos Aires : le héraut des saveurs de la Bourgogne. Didier Corlou, Hanoi : grand maître du nuoc-mâm. Annie Féolde, Florence : une figure du savoir-faire à la française. Daniel Boulud, New York : superchef sur trois continents.