Cuisine vietnamienne
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Année de parution :
1999
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Editeur :
Collection :
Street café
Street café.
Importance matérielle :
128 p. : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 23 cm
9782700064711
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
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Année de parution :
1999
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Editeur :
Collection :
Collection Voyages gourmands.
Importance matérielle :
199 p. : ill. : 22 cm
9782744900525
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Année de parution :
2000
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Importance matérielle :
128 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Editeur :
Importance matérielle :
144 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2012
Plus de 100 recettes vietnamiennes aux saveurs et produits typiques, marquées par l'influence de la gastronomie française.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 27 cm
9782012384002
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Auteurs
Brown, Marianne Auteur du texte
Bulletin : Courrier international 1112 - février 2012
Le ″petit tigre″ est un mets de plus en plus prisé par les classes moyennes vietnamiennes. Au grand dam des paysans, dont les cultures sont ravagées par les rongeurs.
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Numéros de page :
1 p. / p. 54
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Auteurs :
Année de parution :
2008
Une soixantaine de recettes, pour découvrir à la fois le Vietnam et la cuisine de ce pays de l'Asie du Sud-Est.
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Editeur :
Collection :
Le Vrai goût
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782700606096
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Auteurs
Couplan, François Auteur du texte
Bulletin : Wapiti 387 - juin 2019
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Auteurs :
Année de parution :
2002
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
144 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782012601536
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2012
Retrouvez le vrai goût du Viêtnam en 50 recettes faciles et inventives, superbement illustrées par Jean-François Mallet. Major de l?École supérieure de cuisine, Jean-François Mallet a travaillé avec les plus grands chefs. Aujourd?hui photographe gastronomique et de voyage, il aborde la gastronomie avec la maîtrise d?un grand reporter. Il a publié de nombreux ouvrages chez Aubanel, dont La France qui mange, Thés et mets, Le Vrai Goût de l?Italie, du Viêtnam, du Liban, du Mali, de New York et du Japon (2009), Take Away (2009) et Grands chefs (2010).
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Editeur :
Collection :
Le |vrai goût du monde
Importance matérielle :
1 vol. (110 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782732457130
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Auteurs :
Année de parution :
2005
Des recettes pour découvrir le Viêt Nam et sa cuisine. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
Le Vrai goût
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 30 cm
9782866654153
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Auteurs :
Année de parution :
2015
10 PRODUITS-CULTE DE L ÉPICERIE VIETNAMIENNE : " Coriandre " Riz " Cinq-é pices " Champignons parfumés " Gingembre " Soja " Lait concentr é sucré " Tapioca " Sucre de palme " Cacahuète Mieux connaitre ces incontournables du placard de la cuisine vietnamienne et bien les utiliser dans 25 recettes gourmandes : sandwichs vietnamiens, nems, ravioles, riz gluant au lait de coco...
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Editeur :
Collection :
Épicerie du monde
Importance matérielle :
1 vol. (70 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782842214036
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