L'auteure qui tient le blog @vivre-healthy depuis 5 ans, livre son parcours personnel et donne des conseils pratiques pour une meilleure qualité de vie. Elle aborde des sujets tels que le lâcher prise, la méditation et la pleine conscience, le sport plaisir, la nutrition et propose quelques-unes de ses recettes. ©Electre 2019

H. Lemaire, diététicienne, fait part de son expérience et transmet ses convictions étayées par 20 ans de pratique de la nutrition. Il faut manger bon pour manger moins et donc maigrir ou rester mince. Il faut observer, redécouvrir les sensations alimentaires, la faim, la satiété pour y parvenir selon elle.

Les habitants de la Scandinavie ont une espérance de vie supérieure à celle des autres habitants des pays d'Europe. Ce guide liste les aliments qui sont la base de leur régime alimentaire : poissons gras, baies, boeuf bio, chou, légumes racines, etc.

L'auteur dénonce l'inutilité et la nocivité des régimes avant de montrer qu'une alimentation équilibrée réside avant tout par la diversité des nutriments et le développement du microbiote intestinal. Il expose les connaissances requises pour réguler sa nutrition en détaillant les caractéristiques des protéines, des graisses, des fibres, des produits laitiers, entre autres. ©Electre 2017

Pourquoi ne voit-on désormais dans le lait que du calcium, dans la sardine que des oméga-3 et dans la myrtille que des antioxydants ? C'est parce que nous sommes entrés dans l'ère du nutritionnisme, une idéologie dont Michael Pollan démonte ici un à un les fondements fallacieux : " La fonction de l'alimentation se cantonne à la santé " ou " Nous avons besoin de nutritionnistes pour nous dire ce qu'il faut manger " ou encore " Un aliment équivaut à la somme de ses constituants ". Le nutritionnisme, au lieu de nous éclairer, sème la confusion dans les esprits. Cette confusion sert les intérêts des experts eux-mêmes mais aussi ceux de l'industrie agroalimentaire, toujours prompte à inonder le marché de nouveaux produits " markétés " santé. Pourtant, depuis que la tradition a cédé la place à la science et au marketing, nous ne sommes pas en meilleure santé. L'analyse de Pollan est décapante. La fréquence du diabète, des maladies cardiovasculaires et des cancers explose à tel point qu'aujourd'hui, la vocation première de la médecine est de conserver en vie ceux qui tombent malades à cause de l'alimentation industrielle. L'excellente nouvelle c'est que les ravages du nutritionnisme et de l'industrie agroalimentaire sont réversibles. Il est possible de manger à nouveau de vrais aliments, en consommant intelligemment. Brillant et plein d'humour, ce livre qui a figuré plusieurs mois sur la liste des best-sellers aux États-Unis, nous invite à (re)découvrir avec bonheur que les meilleurs choix pour notre santé sont aussi les meilleurs pour la planète.