Une nouvelle génération de médicaments contre l'obésité arrive. Les patients et les médecins applaudissent leur efficacité. Mais les incertitudes restent nombreuses. Sommaire. Demain, tous minces ? Le duel des laboratoires. Textile, aviation... : le bouleversement ? Gary Taubes : « Tant d'erreurs 0nt été commises en matière de nutrition ».

L’influence de la nourriture sur notre psychisme ne devrait pas nous étonner. N’est-ce pas en mangeant que nous acquérons les briques de la construction de notre cerveau et le carburant de notre métabolisme énergétique ? Pourtant, nous avons souvent tendance à sous-estimer le pouvoir de notre assiette. Or celui-ci est de mieux en mieux attesté, par une discipline en plein essor : la psychonutrition. Chaque jour ou presque, de nouvelles données affluent, issues de recherches portant parfois sur plusieurs centaines de milliers de participants. Que nous disent ces recherches ?