AccessibilitéLégumes -- Conservation
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Année de parution :
2006
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Collection :
Savoir agir pour ce siècle
Importance matérielle :
1 vol. (127 p.) : couv. ill. : 18 cm
9782883534773
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Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
River cottage
Importance matérielle :
1 vol. (218 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782842212469
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Année de parution :
2014
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Importance matérielle :
1 vol. (207 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
9782812606281
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Guide pour faire ses conserves maison. Les auteurs présentent les différentes méthodes de conservation comme l'alcool ou la lactofermentation et proposent des recettes pour conserver les fruits, les légumes et les plantes aromatiques : caviar d'aubergines, sirop médicinal, piment fermenté au sel, entre autres. Les techniques sont expliquées et illustrées en pas à pas. ©Electre 2023
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Editeur :
Collection :
Cuisine bien-être
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : illustrations en couleur : 24 x 19 cm
9782815320344
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Nouveauté
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Année de parution :
2024
Souvenez-vous du parfum des fruits cuisant dans la marmite de votre grand-mère, des pots joliment étiquetés dans les placards de sa cuisine... Redécouvrez le plaisir et le savoir-faire d'antan : fruits et légumes, mettez tout en bocaux !50 recettes vous attendent pour profiter du meilleur de vos fruits et légumes en toute saison ! Avec ce petit manuel 100 % illustré, apprenez les techniques de fabrication - de la préparation à la mise en bocaux - et de conservation, aussi bien pour vos confitures que vos préparations salées !
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Editeur :
Collection :
La petite fabrique
Importance matérielle :
1 vol. (124 p.) : illustrations en couleur : 18 cm
9782036064171
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Nouveauté
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Année de parution :
2024
Présentation des différentes techniques de transformation et de conservation des fruits et légumes : stérilisation, déshydratation, lactofermentation, conservation dans l'huile, le vinaigre ou l'alcool, au sucre, au sel ou encore à l'aigre-douce. Avec des recettes pour la conservation de différents fruits et légumes. ©Electre 2024
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Editeur :
Collection :
Cuisine bien-être
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : illustrations en couleur : 22 x 17 cm
9782815322195
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