AccessibilitéRisques alimentaires
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Auteurs :
Année de parution :
2007
Face à la montée de l'obésité dans le monde, le journaliste met en cause l'industrie agro-alimentaire. Il montre l'évolution technologique des conditions de production et de fabrication de la nourriture et les dérives du système agricole, en mettant l'accent sur la toxicité de ces aliments sur la santé. L'auteur rappelle que chaque citoyen peut, par son action, faire évoluer cette situation.
Détails
Editeur :
Collection :
Flammarion enquête
Importance matérielle :
1 vol. (354 p.-[8] p. de pl.) : ill. en coul., couv. ill. : 24 cm
9782080687630
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (332 p.) : graph., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782738124364
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Article
Auteurs
Hartemann, Philippe Auteur du texte
Bulletin : La Revue du praticien 59/5 - mai 2009
Détails
Numéros de page :
3 p. / p. 685-687
Article
Auteurs
Milh, Mathieu Auteur du texte
Bulletin : La Revue du praticien 59/5 - mai 2009
Article
Auteurs
Devuyst, Paul Auteur du texte
Détails
Numéros de page :
4 p. / p. 38-41
Article
Bulletin : L'Express 3241 - août 2013
En moins de vingt ans, la mondialisation a aussi bouleversé ce que nous mangeons : les pizzas et les plats surgelés ont rejoint les portables et les écrans plats dans la liste des produits low cost importés, souvent made in China. Une tendance méconnue, tant les géants de l'agroalimentaire entretiennent l'opacité. Et inquiétante, car la traçabilité est un leurre, comme le prouve l'enquête de « L'Express ». Révélations.
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Numéros de page :
15 p. / p. 18-20, 22-28, 30-34, 36
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Auteurs :
Année de parution :
2015
Constatant mensonges et silences sur l'origine des aliments, la journaliste dénonce le manque de transparence en France et l'hypocrisie des politiques des magistrats et des industriels qui n'agissent que poussés par les scandales de l'agroalimentaire. Elle donne des clés pour décrypter les informations permettant de faire des choix pour manger plus sainement. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (245 p.) : 22 cm
9782709647748
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Auteurs :
Année de parution :
2013
A la suite de Vive la malbouffe, les auteurs font un état des lieux ironique en matière d'innovations agro-alimentaires : fromage sans lait, frite aromatisée, légumes transgéniques... Ils dénoncent le laxisme qui touche l'agriculture biologique et montrent les liens qui existent entre la crise économique et la malbouffe.
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (190 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782842304669
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Le journaliste fait un nouveau constat alarmant sur les pratiques de l'industrie agro-alimentaire et les dangers d'une crise sanitaire. Il élargit son étude aux domaines de la santé et de l'habitat, montrant comment les produits de beauté, les vêtements, les produits d'entretien ou les matériaux de construction peuvent nuire. En annexe, des conseils pour mener une existence non toxique.
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Editeur :
Collection :
Flammarion enquête
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : couv. ill. : 24 cm
9782081214392
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Article
Auteurs
Mouton, Olivier Auteur du texte
Bulletin : <>Vif l'express 35/3450 - août 2017
Le scandale des oeufs contaminés met en évidence les dysfonctionnements du système mis en place il y a dix-sept ans, après la crise de la dioxine. Et place le monde politique devant ses responsabilités.
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Numéros de page :
8 p. / p. 28-35
Article
Auteurs
Ghali, Soraya Auteur du texte
Bulletin : <>Vif l'express 35/3450 - août 2017
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Numéros de page :
3 p. / p. 36-38
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Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (187 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm
9782842303426
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