L'inflammation chronique aurait une influence sur les maladies chroniques (arthrose, colopathie, etc.) mais aussi sur des pathologies telles que l'obésité, le cancer, le diabète ou Alzheimer. Pour la combattre et lutter contre le vieillissement et le surpoids, le médecin nutritionniste invite à adopter de nouvelles habitudes alimentaires. Avec un quiz, quarante recettes et des menus types. ©Electre 2019

Les habitudes alimentaires modernes, ainsi que le stress, provoquent le plus souvent une hyperacidité de l'organisme, qui détruit l'équilibre acide-base. Les conditions de la plupart des maladies sont ainsi créées ! Comme conséquence de l'hyperacidité, on peut citer par exemple les maladies de peau, le diabète, les affections gastro-intestinales, les maladies rénales ainsi que la majorité des cancers. Le but de ce livre est de fournir au lecteur intéressé, dépourvu de connaissances médicales préalables, l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur l'équilibre acide-base. Il indique comment notre mode de vie et nos habitudes alimentaires peuvent perturber ce précieux équilibre, les conséquences qui en résultent et les solutions permettant d'y remédier. Une étude claire et précise sur les causes et conséquences de l'hyperacidité. Les différentes méthodes pour rétablir l'équilibre acido-basique. Des recettes de cuisine favorables au maintien de cet équilibre.