Sommaire. La bière envoie du bois. La passion du houblon. Relâchez la pression.

Cette semaine, "L'Express" part à la rencontre des meilleurs interprètes du terroir de la côte d'Emeraud. De Saint-Lunaire à la pointe du Grouin, de la cité corsaire au port de La Richardais, ils récoltent, transforment, cuisinent, transmettent leurs savoir-faire des deux côtés de la Rance. Autant de découvertes gourmandes à partager en famille avant ou après la baignade.

Blanche, brune, blonde ou d'abbaye, elle retrouve des arômes de terroir.

Depuis 2013, le marché français de la bière connait un incroyable dynamisme. En 2019, la France compte en effet 1600 brasseries et les ventes en GMS (grandes et moyennes surfaces) ont augmenté de 8,4% en valeur sur l'année 2018 pour s'établir à 3,75 milliards d'euros. Au-delà de cette valorisation, plusieurs signaux montrent que cette ferveur n'est pas une mode éphémère. Le marché s'est rajeuni et féminisé.

Demi pression ou bouteille à décapsuler ? Deux saveurs, deux passions... et un plaisir égal.

C’est une explosion. Après des décennies dominées par la production industrielle, des cuvées locales voient le jour un peu partout en France. Ces bières à forte personnalité sont peaufinées par des artisans amoureux de leur terroir. Sommaire. Très près de sa blonde. A l'école des pintes. Femmes sous pression. Bières précieuses.

La bière préférée des Français fête les 50 ans de sa brasserie d'Obernai. L'occasion de revenir sur l'histoire de cette marque mythique.

Après une année 2018 exceptionnelle à près de 10 % de croissance, le rayon des bières est retombé à des niveaux plus classiques en 2019, en hausse de 4 % à 2,99 milliards d'euros de valeur en septembre. Malgré tout, les brasseurs restent très dynamiques et continuent de multiplier les nouveautés et innovations. Le nombre de références moyennes présentées dans les hypers et supermarchés a plus que doublé depuis 2014, s'établissant à 78. Les bières de spécialité, +8,5 %, et les bières sans alcool, à +6,5 %, restent les deux moteurs du secteur.

Entre début janvier et fin juillet 2020, le CA des bières a bondi de 10,9% par rapport à 2019, atteignant 2,6 milliards d'euros. Cela est dû à une augmentation des ventes en volume (+7,7%) mais aussi à un prix moyen supérieur (+2,9%) dans une logique de premiumisation de ce produit. En tirant les enseignements de la période de confinement du printemps 2020, les grandes marques du secteur misent désormais, aussi et de plus en plus, sur l'e-commerce qui a connu une croissance proche de 50% pendant le confinement.