AccessibilitéBière
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2016
Pour découvrir la bière, un panorama de ses techniques d'élaboration et de conservation, des conseils de dégustation, une sélection de bières d'artisans brasseurs et de fabrication industrielle internationale. ©Electre 2016
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (407 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782013962612
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2004
Détails
Editeur :
Collection :
Rediviva
Importance matérielle :
16 p. : couv. ill. en coul. : 21 cm
9782750406523
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2014
Pour découvrir la bière, un panorama de ses techniques d'élaboration et de conservation, des conseils de dégustation, une sélection des bières d'artisans brasseurs et de fabrication industrielle internationale. ©Electre 2016
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (359 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782012314849
Veuillez vous connecter pour réserver
Article
Auteurs
Blamangin, Olivier null
Bulletin : Le Monde diplomatique 775
Date parution pério
2018-10-01
Très discrète, non cotée en Bourse, l'entreprise française de boissons Castel est pourtant le leader français du vin, troisième au classement mondial avec 571 millions de bouteilles vendues par an. L'un de ses secrets de sa réussite ? Une place de choix sur le continent africain, où elle est classée numéro 2 dans la production de bière et de boissons gazeuses, et réalise plus de 80 % de son CA. Depuis les années 1965, Castel s'est développée sur ce continent, enchaînant les acquisitions et les investissements dans différents pays.
Détails
Numéros de page :
pp.1, 8-9
Article
Auteurs
Lecocq, François null
Bulletin : LSA 21 septembre 2023
Date parution pério
2023-09-21
Ninkasi, Mira, Brique House... À la fois lieux de brassage, de restauration et d'événements, ces établissements se construisent une identité forte tout en fédérant une communauté. Des atouts qu'ils valorisent avec succès en grande distribution. Fait partie d'un cahier spécial "Boissons". Données chiffrées.
Article
Auteurs
Leboulenger, Sylvie null
Bulletin : LSA 02 novembre 2023
Date parution pério
2023-11-02
Le contenant en aluminium est en train de gagner ses lettres de noblesse dans la catégorie des bières. Économique, écologique, solide et pratique, il cumule les atouts et se porte bien face à l'autre emballage du rayon, le verre. Données chiffrées.
Article
Auteurs
Lecocq, François null
Bulletin : LSA 28 mars 2024
Date parution pério
2024-03-28
Alors que les ventes baissent en volume, même chez les trois majors, les brasseries indépendantes menées par Goudale, 3 Monts et French Fabulous Brasseurs surperforment avec leurs bières typées et compétitives en prix, dont le rayonnement est désormais national. Détails. Données chiffrées.
Détails
Numéros de page :
pp.30-32, 34, 36, 38
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2017
Une sélection de 200 bières à moins de 15 euros, accompagnée d'informations et de conseils pour les servir. ©Electre 2017
Détails
Editeur :
Collection :
Super facile (2016)
Importance matérielle :
1 vol. (188 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782263152313
Veuillez vous connecter pour réserver
3 / 4 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
He 0 exemplaire(s) disponible(s)
Cm 1 exemplaire(s) disponible(s)
Tc 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2019
Détails
Editeur :
Collection :
3 minutes pour comprendre
Importance matérielle :
1 vol. (160 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782702915165
Veuillez vous connecter pour réserver
1 / 1 exemplaire(s) disponible(s)
Filtrer par bibliothèque
Bibliotheque Localisation Cote Etat Retrait de la réservation
Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2019
Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l'histoire des bières d'ici et d'ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la stout, il décrit les techniques de brassage, analyse l'importance économique et sociale de la bière. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales.
Détails
Editeur :
Collection :
Clés pour comprendre
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. en coul. : 21 cm
9782759230372
Veuillez vous connecter pour réserver
Article
Auteurs
Leboulenger, Sylvie null
Bulletin : LSA 2721
Date parution pério
2022-10-27
Attirer de nouveaux clients, faire connaître ses différences, l'histoire de sa brasserie, le goût de ses nouveautés, les tendances... Il existe de nombreuses façons d'animer sa marque de bière. Voici cinq initiatives relevées par LSA. Données chiffrées. Graphiques.
Article
Auteurs
The |Economist Auteur du texte
Bulletin : Vocable décembre 2022
Date parution pério
2022-12-01
La bière n'a plus la même réputation qu'avant. Elle devient de plus en plus sophistiquée et complexe. Depuis plusieurs années on assiste à une prolifération de micro-brasseries, de bars à bière branchés, de calendriers de l'Avent de bières artisanales... mais aussi d'experts de la bière. Ces fins connaisseurs sont parfois appelés "zythologues" en France et "Cicerone" en anglais. Découverte d'une profession en développement.