AccessibilitéBoissons alcoolisées
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livre de voyage à siroter, des bières belges au whisky japonnais
Année de parution :
2021
Bière, vin, cidre, whisky, vodka, mezcal, cachaça… Découvrez 80 alcools mythiques et leurs verres à l'occasion d'un formidable tour du monde illustré. Chaque pays visité dans le livre vous offrira une mise en lumière des alcools phares qui y sont produits : matière première, méthode de fabrication, dégustation, repères chronologiques, vous saurez tout ce qu'il faut savoir ! Un livre richement illustré de cartes, dessins et schémas. Et en plus, une vingtaine de pages thématiques pour vous permettre d'aller plus loin : Qu'est-ce que la distillation ? Qu'est-ce que la fermentation ? Quels sont les différents verres de bière ?...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (197 p.) : ill. en coul. : 34 cm
9782501163781
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hydromel, bière et vin
Auteurs :
Année de parution :
2020
Détails
Editeur :
Collection :
null; 225
Biblis
Importance matérielle :
1 vol. (186 p.) : ill. : 18 cm
9782271134356
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Article
Auteurs
Azouvi, Cyril null
Bulletin : Ça m'intéresse juillet 2024
Date parution pério
2024-07-01
Sur l'ile de Moorea, l'entrepreneur Jean-Michel Monot est parvenu à élaborer un «vin>> à partir des ananas qu'il cultive pour produire des jus de fruits. Son nedar a conquis tout l'archipel.
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Numéros de page :
pp.44-47
Article
Auteurs
Egbejule, Eromo null
Bulletin : Courrier international 1763
Date parution pério
2024-08-15
Dans un écovillage situé près de Lagos, un vin de palme bio est distillé par des brasseurs modernes bien décidés à revivifier les traditions mémorielles des alcools indigènes.
Article
Auteurs
Le Grand, Victor null
Bulletin : Society 144
Date parution pério
2020-11-12
On pensait que le monde des boissons alcoolisées n'avait plus rien à inventer, et pourtant : depuis quelques mois, on ne parle plus que des Hard Seltzers, ces eaux pétillantes alcoolisées et aromatisées, sans sucre ni gluten. Et si la cuite devenait healthy ?
Article
Auteurs
Bulletin : L'| Obs 04 janvier 2024
Date parution pério
2024-01-04
Le refus récurrent du gouvernement de soutenir le Dry January, ce défi qui consiste à ne pas boire d’alcool pendant un mois, met en lumière les lacunes de la politique de prévention.
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Numéros de page :
pp.38-41
Article
Auteurs
Bulletin : L'Histoire 440
Date parution pério
2017-10-01
Le 1er octobre 1917, en pleine guerre, une loi française renforce la répression contre l'ivresse. Pour la première fois, c'est le vin qui est visé.
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Numéros de page :
pp.30-31
Article
Auteurs
Lemoine, Rachelle null
Bulletin : L'Obs 2987
Date parution pério
2022-01-20
Extraction, clarification, ionisation... A l'image de la cuisine moléculaire dans les années 2000, la scène du cocktail emprunte désormais les techniques issues de la chimie ou de la parfumerie. Et ouvre de nouvelles pistes gustatives.
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Numéros de page :
pp.94-96
Article
Auteurs
Meunier, Huguette null
Bulletin : L'Histoire 484
Date parution pério
2021-06-01
Si le Coran prohibe le vin ici-bas, mais le promet dans l’au-delà, l’alcool, notamment le raki, n’a jamais cessé d’être produit, vendu et consommé dans l’Empire ottoman et la Turquie moderne.
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Numéros de page :
pp.78-79
Article
Auteurs
Leboulenger, Sylvie null
Bulletin : LSA 2620 - septembre 2020
Date parution pério
2020-09-24
Gros succès commercial aux Etats-Unis ces cinq dernières années, les hard seltzers - des eaux gazeuses alcoolisées et aromatisées- arrivent sur le marché français en 2020. Des marques américaines, mais également des jeunes start-up hexagonales qui ont flairé la tendance, se positionnent, avant même que les gros acteurs s'y mettent. Les perspectives sont intéressantes puisque les hard seltzers pourraient représenter 1% du marché total des boissons alcoolisées en 2025, soit 220 millions d'euros. Détails. Données chiffrées.
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1000 recettes de cocktails
Année de parution :
2007
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (336 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 31 cm
9782753200876
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livre de voyage à siroter, des bières belges au whisky japonnais
Année de parution :
2019
Bière, vin, cidre, whisky, vodka, mezcal, cachaça… Découvrez 80 alcools mythiques et leurs verres à l'occasion d'un formidable tour du monde illustré. Chaque pays visité dans le livre vous offrira une mise en lumière des alcools phares qui y sont produits : matière première, méthode de fabrication, dégustation, repères chronologiques, vous saurez tout ce qu'il faut savoir ! Un livre richement illustré de cartes, dessins et schémas. Et en plus, une vingtaine de pages thématiques pour vous permettre d'aller plus loin : Qu'est-ce que la distillation ? Qu'est-ce que la fermentation ? Quels sont les différents verres de bière ?...
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (197 p.) : ill. en coul. : 34 cm
9782501142250
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