AccessibilitéComportement alimentaire
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tour du monde des habitudes alimentaires
Auteurs :
Année de parution :
2010
Pour comprendre l'évolution des habitudes alimentaires, il faut savoir comment se sont mises en place les grandes aires culinaires, et ce qui s'est passé avec l'industrialisation de l'alimentation. Les alertes sanitaires se multiplient. Le principe de précaution envahit la vie quotidienne à tel point que les pouvoirs publics doivent légiférer sur la junk food pour limiter de nouvelles pathologies.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (195 p.) : carte, couv. ill. en coul. : 21 cm
9782849411544
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pour mieux comprendre nos rapports à l'alimentation
Bien-être
Auteurs :
Année de parution :
2007
Etude des multiples facettes de l'invitation, voire de l'incitation, de l'injonction ou de la contrainte, faite par les parents à leurs enfants pendant les repas, afin d'aider les parents à mieux saisir les enjeux éducatifs de l'alimentation. Des témoignages et des situations concrètes sont analysés et accompagnés de conseils pour que chacun trouve les solutions qui lui conviennent.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (120 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782290004425
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et si votre relation à la nourriture vous permettait de mieux vous connaître ?
Évolution
Auteurs :
Année de parution :
2019
Un guide pour comprendre les raisons, autre que la faim, qui poussent à manger, pour identifier les blessures émotionnelles qui empêchent de bien se nourrir et pour apprendre à s'aimer et à accepter son corps. ©Electre 2019
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Editeur :
Collection :
; Évolution
Pocket
Pocket. Évolution
Presses pocket
Importance matérielle :
1 vol. (220 p.) : 18 cm
9782266295024
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les métamorphoses de la table à l'âge de la modernisation alimentaire
Auteurs :
Année de parution :
1997
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Editeur :
Collection :
Épi-intelligence du corps
Importance matérielle :
173 p. : couv. ill. en coul. : 22 cm
9782220039350
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Article
Auteurs
Légasse, Périco null
Bulletin : Marianne 1091 - février 2018
Ce que révèle la foire d'empoigne autour des pots de pâte à tartiner bradés est tragique. Elle montre le visage d'un système pervers et vicié qui n'hésite pas à exploiter la "panurgisation" des plus faibles.
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Numéros de page :
pp.82-83
Article
Auteurs
Tissolong, Salomé null
Bulletin : Causette 112 - juin 2020
Chaque mois, un chercheur, une chercheuse, nous raconte son travail sans jargonner. Anne Dupuy s'intéresse depuis plusieurs années au lien entre alimentation et plaisir, ainsi qu'aux processus de socialisation alimentaire. Elle nous explique pourquoi la nourriture est une telle source de bien-être en temps de crise.
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suis-je réellement ce que je mange ?
Auteurs :
Année de parution :
2014
L'auteur, ancien chef de cuisine et enseignant, tente une approche des coutumes et des comportements alimentaires dans cet essai, afin de découvrir l'identité gastronomique de chacun et pouvoir un peu mieux cerner les mécanismes liés aux plaisirs de la table.
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Editeur :
Collection :
Questions alimentaires et gastronomiques
Importance matérielle :
1 vol. (119 p.) : couv. ill. : 22 cm
9782343020969
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la méthode douce en 21 jours pour venir à bout de mes compulsions alimentaires !
Auteurs :
Une méthode sur quatre semaines pour retrouver une relation saine avec la nourriture et éviter le grignotage, accompagnée de recettes simples à réaliser. ©Electre 2023
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Editeur :
Collection :
Collection dirigée par Anne Ghesquière
Importance matérielle :
1 vol. (191 p.) : illustrations en noir et blanc : 19 x 15 cm
9782416008740
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de la peur de manquer aux folies des régimes
Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (326 p.) : ill., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782226248459
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Article
Auteurs
Chauveau, Loïc null
Il y a ceux qui aiment le fromage bien fait, ceux que révulse l'ail, les croqueurs d'insectes et les avaleurs d'huîtres. Pourquoi certains se délectent-ils de ce qui écoeure les autres ? Entre évolution, émotions et culture, les neuroscientifiques pistent nos appétences.
Article
Auteurs
Bouchouchi, Corinne null
Bulletin : L' Obs avril 2021
Un nombre croissant de Français adoucissent leurs journées de télétravail et leurs soirées de couvre-feu à coups de confiseries. Healthy, véganes ou vintage, les sucreries se diversifient pour attirer cette nouvelle clientèle.
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manger mieux, vivre longtemps et aimer plus fort
Auteurs :
Année de parution :
2014
Face à la multiplication des modes de consommation alimentaire, le médecin conseille et fait le point sur les différents régimes (sans gluten, végétariens, végétaliens, ennemis du lait, des aliments cuits, etc.). Il met en évidence les causes de l'apparition de ces nouvelles façons de se nourrir, mais aussi de vivre, leurs conséquences sur la santé et sur les comportements.
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Editeur :
Collection :
Flammarion document
Importance matérielle :
1 vol. (300 p.) : tableaux, couv. ill. en coul. : 24 cm
9782081295513
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