Qu'est-ce qui nous pousse à manger ? Avons-nous vraiment faim de ce que nous croyons ? Marie Thirion spécialiste du nouveau-né, s'intéresse depuis plus de quarante ans à nos fonctions primordiales. Elle éclaire ici les mécanismes subtils qui dictent notre manière de manger, faisant apparaître les raisons de l'épidémie actuelle de surpoids mais également les risques médicaux des régimes. On comprend ainsi comment, dès la naissance, accompagner au mieux nos enfants et nos petits-enfants vers l'équilibre alimentaire et la santé. « Un livre sain qui ne devrait pas vous laisser sur votre faim. » Le Figaro« Comprendre notre faim, c'est vivre en harmonie avec cette pulsion qui nous fait vivre, grandir et durer. » Psychologies Magazine Marie Thirion est pédiatre. Elle a publié aux éditions Albin Michel les grands classiques que sont  L'Allaitement, Les compétences du nouveau-né et Le Sommeil, le rêve et l'enfant (avec Marie-Josèphe Challamel).

Approche globale sur l'obésité, croisant les disciplines telles que la sociologie, la politique ou la médecine. L'ouvrage propose une réflexion sur le développement de ce problème de santé publique.

La mauvaise nutrition, selon l'auteure, coûte 800 millions d'euros par an à l'assurance maladie. Dans une société où le modèle corporel est celui du mannequin, elle constate une augmentation d'obèses. Entre l'action des lobbys de l'industrie agro-alimentaire et les directives européennes, elle appelle à une action citoyenne pour une meilleure hygiène alimentaire.

Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son évolution. Les auteurs montrent en quoi l'alimentation s'avère être l'un des grands enjeux du XXIe siècle. ©Electre 2021

L'histoire de l'alimentation humaine est retracée afin de montrer la manière dont les différentes révolutions (sédentarisation, industrialisation) ont éloigné progressivement l'homme de ses besoins fondamentaux, faisant naître cancers et maladies chroniques. Mettant en lumière les besoins alimentaires réels pour vivre en bonne santé, les auteurs invitent chacun à faire les bons choix. ©Electre 2021

Issue de recherches scientifiques, une présentation de l'acte de se nourrir, qui façonne les identités et crée des liens sociaux. Les modes de consommation et de production se posent désormais dans des termes écologiques, nutritionnels et technologiques, nécessitant de penser l'alimentation dans un monde globalisé. ©Electre 2020

Alors que l'obésité tue plus que la malnutrition, l'auteur en interroge les causes génétiques, environnementales et alimentaires ainsi que les risques sanitaires. Il remet en cause le modèle alimentaire industriel avec ses produits hypertransformés. ©Electre 2020

Une analyse de la pluralité des comportements alimentaires de jeunes adultes en France contemporaine. Cinq facteurs influencent la conduite alimentaire : la zone d'habitation, l'état de santé, la présence ou les croyances religieuses, le sexe et l'âge. L'auteure préconise une correction voire une reconstruction théorique du le savoir-manger. ©Electre 2021

La gastrophysique est une nouvelle discipline scientifique qui étudie les choix alimentaires. Au-delà du goût et de la cuisine, tous les éléments d'un repas influent sur les comportements, de la vaisselle au nombre de convives en passant par la musique de fond. La psychologie, les souvenirs et l'ensemble des stimulations sensorielles participent à l'expérience d'un repas. ELECTRE