AccessibilitéCuisine française
Article
Auteurs
Rambourg, Patrick Auteur du texte
Bulletin : Plus magazine 344 - janvier 2018
Bien avant de nourrir une rivalité entre l'Anjou et le Pays nantais, la sauce à l'onctuosité doucement acide régalait les gourmets du Grand Siècle.
Article
Auteurs
Rambourg, Patrick Auteur du texte
Bulletin : Plus magazine 346 - mars 2018
Le gastéropode fait le bonheur des gastronomes depuis l'Antiquité. Mais c'est dans l'Hexagone que la bête à cornes a gagné ses lettres de noblesse.
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Année de parution :
2012
Recettes traditionnelles du terroir français. Soupes, entrées, viandes et volailles, poissons et fruits de mer, légumes et salades, desserts.
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Editeur :
Collection :
Simplement délicieux
Importance matérielle :
1 vol. (240 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 21 x 17 cm
9781445494463
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Auteurs :
Année de parution :
2013
Une invitation à découvrir la cuisine des régions françaises à travers 120 recettes : le waterzoï ch'ti, le ttoro basque, la frigousse bretonne, les cailles au verjus du Périgord, l'estouffade provençale, les crapiaux du Morvan, etc. Avec des informations sur l'histoire du plat et les coutumes locales liées à telle ou telle recette.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782809505351
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Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (186 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782317000294
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Auteurs :
Année de parution :
2009
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (183 p.) : ill. en coul., jaquette ill. en coul. : 27 cm
9782830709742
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30 grands classiques revisités
Année de parution :
2010
Trente recettes traditionnelles françaises d'entrées, de plats et de desserts, des oeufs à la florine au crumble à l'ananas en passant par la canette rôtie au romarin et aux olives vertes.
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Editeur :
Collection :
Cuisine et vins de France
Importance matérielle :
1 vol. (63 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782848312279
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As 1 exemplaire(s) disponible(s)
vins et cuisine
Année de parution :
2000
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Editeur :
Importance matérielle :
507 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2015
Cent recettes adaptées aux groupes de personnes conséquents : famille nombreuse, goûters d'anniversaire, etc. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (242 p.) : ill. en coul. : 32cm
9782035904508
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Ch 1 exemplaire(s) disponible(s)
80 recettes d'une épicurienne
Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Collection :
Carnets de cuisine (Paris. 2006)
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 28 cm
9782812307324
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Chirx 1 exemplaire(s) disponible(s)
fromages charcuteries, les meilleurs produits français !
Auteurs :
Année de parution :
2015
Près de 70 recettes mêlant charcuteries et fromages cuisinés : mini-roulés de galettes de sarrasin au bleu d'émeraude, petites quenelles au Cantal et jambon d'Auvergne, petites tomates farcies au saint Félicien, etc. Avec les accords en pain et vin correspondants et une encyclopédie des formages et spécialités charcutières. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (224 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782011775917
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Année de parution :
2015
Inscrit au patrimoine immatériel de l'Unesco depuis 2010, le repas gastronomique des Français prend ses origines dans le service à la française à la cour de Louis XIV. Il comporte un apéritif, quatre plats et un digestif. Une trentaine de contributions présentent la richesse et la diversité de cette institution, synonyme de convivialité et de plaisir. ©Electre 2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (271 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782070142095
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