De Calcutta à Bombay, un récit de voyage à travers l'Inde, sa vie quotidienne et sa gastronomie. Au menu notamment : curry de poulet du Ladakh, friture de champignons et de racine de lotus, kebabs d'agneau frits à la cannelle, dosa à la banane, curry de canard à la noix de coco, avia aux légumes, poppadoms masala ou encore samosas aux pommes de terre et aux petits pois.

Présentation de quelque 100 recettes, avec des idées et des conseils, des listes d'ingrédients, des méthodes expliquées étape par étape. Au menu notamment : bhajis d'oignons, pois chiches au lait de coco, porc au tamarin, riz basmati au citron, sauté de gombos, poulet au beurre, curry de crevettes à la mode de Goa ou encore gourmandises aux amandes.

Découverte des traditions culinaires indiennes à travers un reportage au coeur du Kerala, des anecdotes et 80 recettes, correspondant aux diverses occasions : cuisine de famille, cuisine de fête, cuisine des temples, etc.

150 recettes végétariennes salées et sucrées, dont 65 véganes, inspirées par la tradition culinaire indienne. ©Electre 2018

A travers de nombreuses recettes traditionnelles indiennes délicieuses, découvrez tous les secrets et les bienfaits de la cuisine ayurvédique millénaire. Apprenez à préparer en toute simplicité un riz basmati à la noix de coco au goût irrésistible, un curry royal à l'ananas, un chutney de mangue verte épicée ou un lassi rafraîchissant parfumé à la rose... Cet ouvrage magnifiquement illustré combine des recettes toutes simples à faire, associées à des conseils diététiques ayurvédiques, pour tous ceux qui veulent manger bien et sain sans se priver !

Cent recettes indiennes : naans, poulet tikka, riz au masala, chutney à la mangue ou encore lassis. Avec des QR codes pour accéder à des listes de courses. ©Electre 2019

Le petit livre du spécialiste parisien du nan : la petite cantine indienne Bollynan. La petite cantine indienne Bollynan, le spécialiste parisien du nan, vous dévoile ici tous ses secrets : 10 recettes culte de la cuisine indienne : poulet tandoori, poulet masala, dahl de lentilles corail. Avec quelques desserts et lassi : perles des indes au lait de coco, lassi mangue.15 recettes de nans salés et sucrés : légumes, poulet, saumon, frangipane, Nutella. Et notamment le nan au fromage vache qui rit ! Une ambiance bollywood qui fait rêver : four à nan traditionnel, plats en cuivre, épices. Photographies : Charlotte Lascève.

500 recettes salées, pour découvrir la cuisine indienne : confit de tomates aux épices, crevettes tandoori, ailes de poulet au garam masala, agneau au poivre, etc.