40 recettes amusantes et faciles, à faire par les enfants pour qu'ils apprennent à aimer les fruits et les légumes.Ce livre de recettes vous permettra enfin de prononcer les mots jusque-là interdits : épinards, courgettes, endives... Et on remercie qui ? Evelyne, pardi ! Le plus gros défi des parents est bien celui de faire manger des fruits et des légumes à leurs enfants. Désignée meilleure cantinière de France, Evelyne Debourg connaît bien le problème, elle y est confrontée au quotidien. Dans cet ouvrage destiné aux enfants, tout est frais et coloré. Les recettes sont drôles et originales : petits bonbons de panais rôtis, endives des trois petits cochons, sucettes de kiwi, gâteau de courgette (au chocolat)... Ce livre sera le meilleur allié des petits gourmands (et de leurs parents) : il leur permettra d'apprendre à cuisiner et à aimer les fruits et les légumes, grâce à 40 recettes faciles déclinées au fil des saisons. 

Un guide pour apprendre à utiliser un extracteur de jus, connaître les différents modèles, savoir quels critères prendre en compte pour bien le choisir, etc. Avec trente recettes de soupes, jus, condiments, plats et desserts. ©Electre 2022

Des recettes simples et innovantes à base de fruits et de légumes du jour et de saison, dans une démarche de cuisine soucieuse de la santé, de l'écologie et de l'agriculture durable : jus de pastèque, citron vert et menthe, steak de chou, tagliatelles de poireau, burger au pâtisson avec mozzarella, ragoût d'oignons rôtis, houmous de patate douce, compote de poires au gingembre, entre autres. ©Electre 2022

Une encyclopédie des légumes avec des informations sur leur sélection, leur conservation, leur préparation, leur saisonnalité ainsi que leurs vertus nutritives, accompagnées de recettes de saison : gaspacho de petits pois frais, caviar d'aubergine aux anchois, tatin de betteraves, pommes de terre farcies, sucrines braisées à la crème ou encore velouté de carottes et safran. ©Electre 2022

C'est bon pour la santé ! 5 Fruits et légumes par jour : voilà le secret d'une alimentation équilibrée. Gorgés de vitamines, de fibres et de minéraux, ils égayent notre assiette toute l'année. De l'automne à l'été, de ta soupe à la salade et du crumble au smoothie, entrez dans la danse des Fruits et légumes Frais : vous n'allez pas vous ennuyer ! 50 recettes vite faites, bien faites ! Salade de Fenouil à l'orange, Frittata aux deux poivrons, curry de légumes à la thaïlandaise, smoothie nectarines, clafoutis pêches groseilles, cake aux poires pochées au jasmin, carpaccio d'ananas à la Framboise... Et pour être sûr de s'y retrouver, à chaque recette le nombre de portions équivalent est indiqué.

Cuisiner est pour moi une passion que je partage depuis plus de cinq ans avec de nombreux stagiaires. Cuisiner oui, avec des produits de saison, en essayant d'intégrer un maximum de légumes par recette. Au fil du temps j'ai de moins en moins utilisé de gluten et de lait de vache dans mes préparations, elles sont aussi devenues plus simples, plus conviviales mais toujours aussi créatives. Depuis toute petite, j'avais le désir d'écrire un livre, le voici. Bonnes dégustations avec les yeux, les papilles et le coeur. Domy Cook (4è de couv.)

Des conseils pour cultiver quarante variétés de légumes, ainsi que quelques fruits, du semis à la récolte, dans un jardin ou sur un balcon. Avec soixante recettes : poivronnade, tartines aux petits pois, trifle aux fraises, entre autres. ©Electre 2023

200 recettes pour flexitariens et végétariens qui mettent les légumes à l'honneur, réparties en six périodes (printemps, début d'été, mi-été, fin d'été, automne et hiver) afin de respecter la saisonnalité : poireaux aux anchois et oeufs mollets, panzanella aux poivrons grillés, gratin de thon et courges, pâtes au pesto de fèves, entre autres. ©Electre 2022

45 recettes associant herbes aromatiques, plantes sauvages et fleurs comestibles du jardin à des produits de saison : panna cotta au lilas, flower burger, risotto de céleri aux feuilles de tagètes, betterave en croûte de sel, carpaccio de chou-fleur, fleurs du jardin farcies, pickles de fleurs d'ail des ours, entre autres. ©Electre 2023

Que vous soyez déjà fan de soupes, ayez envie de déguster des repas plus légers ou simplement de découvrir de nouvelles associations de saveurs, ce livre est fait pour vous !