AccessibilitéCuisine méditerranéenne
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Année de parution :
2019
Cent recettes inspirées de la gastronomie et des produits méditerranéens : pita falafel, focaccia, panisses, bambolini, fenouil laqué à l'absinthe, aubergines farcies au bruccio corse ou encore figues rôties à la noix de Saint-Jean. ©Electre 2019
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Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782263160677
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Article
Auteurs
Bulletin : Historia. Grand angle juin août2022
Date parution pério
2022-06-01
A la table de Théodoric le Grand, on mange avec raffinement des produits bons pour la santé mais aussi pour la politique, en faisant, parfois, quelques concessions culinaires et diplomatiques.
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Année de parution :
2018
Des recettes à base de légumes, de fruits, de céréales et d'oléagineux, de poisson et de fruits de mer, respectant la pyramide alimentaire du régime méditerranéen. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (221 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782501136518
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Année de parution :
1998
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Collection :
Collection Souvenirs
Importance matérielle :
95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 18 cm
9782842051990
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Année de parution :
2005
Recettes de pays méditerranéens : Espagne, Italie, Grèce, Maghreb et sud de la France. Pour découvrir tous les aspects de ces différentes cuisines, qui sont cousines par bien des aspects (utilisation de l'huile d'olive, d'herbes aromatiques...). Recettes classées, à l'intérieur de chaque partie, par entrées, plats et desserts.
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Editeur :
Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (143 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm
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Une sélection de 80 recettes traditionnelles ou modernes, inspirées de la gastronomie du Moyen-Orient et du Maghreb et complétées par les influences du reste du bassin méditerranéen, notamment la France, l'Espagne, la Grèce ou l'Italie. Sont présentés les aubergines fumées aux pois chiches, le borek à la feta, les keftas de poissons, le ragoût d'agneau et le malabi à l'eau de rose. ©Electre 2021
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (175 p.) : illustrations en couleur : 24 x 20 cm
9782390251507
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Une sélection de recettes de streetfood inspirées des traditions culinaires du bassin méditerranéen : houmous au foul, croques israéliens, bricks à l'oeuf, latkes aux épinards, babkas salées, laffas bédouins, khachapuri, fricassée tunisienne, ailes de poulet épicées, pastels au thon, biscuits au tahini ou encore confiture d'aubergines. ©Electre 2022
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Importance matérielle :
1 vol. (171 p.) : illustrations en couleur : 25 x 21 cm
9782390251965
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Boa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
2010
Quelque 110 recettes autour des saveurs de la Méditerranée, salées ou sucrées.
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Collection :
Esprit gourmand
Importance matérielle :
1 vol. (240 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm
9782035851772
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Année de parution :
2023
75 questions-réponses pour tout savoir sur le régime méditerranéen et ses multiples bienfaits. Cinquante aliments sont présentés : abricot, ail, huile d'olive, noix, poisson, entre autres. Avec cent recettes, des idées de menus et des exercices adaptés. ©Electre 2023
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Collection :
Bible
Importance matérielle :
1 vol. (431 p.) : illustrations en noir et blanc : 23 cm
9791028529000
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Année de parution :
2024
Tagliatelles de carotte & ricotta, choux farcis façon kefta, pissaladière… la cuisine de Lou est un doux mélange de légumes colorés, d'herbes aromatiques et d'épices, une cuisine chaleureuse, ultra-gourmande et de partage, qui réveille les papilles et les pupilles et ensoleille vos assiettes.Savourez-la à travers 80 recettes méditerranéennes simples, à partager en famille ou entre amis.
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Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (72 p.) : illustrations en couleur : 24 cm
9782501184632
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Nouveauté
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2024
Cent recettes pour appliquer les principes du régime méditerranéen, comme consommer plus de légumes, de légumineuses et de céréales non raffinées. ©Electre 2024
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Collection :
Conseils d'expert
Collection Conseil d'experts
Importance matérielle :
1 vol. (225 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782360988914
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Année de parution :
2023
Nistisima signifie « nourriture de Carême », une nourriture consommée par les personnes de confession orthodoxe. La plupart du temps, cela implique de renoncer à la viande et aux produits laitiers et d'utiliser des légumes, des légumineuses et des céréales pour créer des plats faciles et délicieux.Dans ce livre, Georgina s'appuie sur l'histoire et la culture de la cuisine "nistisima" en Méditerranée, au Moyen-Orient et en Europe de l'Est pour partager 120 recettes.
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Collection :
Cuisine
Importance matérielle :
1 vol. (303 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782383382270
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